Ingredientes: (Para 4 o 6 personas):

1 pierna de cordero de aproximadamente 1kg.500gr. o 1kg.800gr. (Cortada por el carnicero con dos dedos de grosor).
2 cebollas.
1 cabeza de ajos.
5 o 6 cucharadas soperas de miel de romero (si no se encuentra de romero, de cualquier otra).
1 pastilla de caldo de "mouton" (cordero).
una ramita de romero.
una copa de brandy.
un vaso de vino blanco.
cominos en polvo.
pimienta negra en polvo.
aceite de oliva .

 SOBRAS DE LA CENA DE NAVIDAD... QUE HACEMOS? 

Cena de NocheBuena es importante preparar nuestra cocina para evitar riesgos de salud al almacenar y manipular los alimentos, especialmente porque en esta época nuestro frigorífico está más lleno por la inusual cantidad de alimentos que consumimos durante las celebraciones...

Para empezar, asegúrate de limpiar tu frigorífico y separar apropiadamente los alimentos frescos de los cocinados (recuerda colocar las carnes crudas hasta abajo para que no haya riesgo que los líquidos caigan sobre otros alimentos).  Además, presta especial atención a cada uno de los productos que compres en el supermercado, revisando cuidadosamente su fecha de caducidad y etiquetas, así como el aspecto de los mismos. Cuando los almacenes recuerda colocar los productos nuevos atrás de los viejos para ir consumiendo los que tienen menos margen de caducidad. Además, no sobrecarges el frigorífico, permite que haya espacio para que el aire corra.

Y como es usual, luego que toda la celebración termina quedamos con una buena cantidad de sobras de alimentos, los cuales muchas veces guardamos sin la debida atención: separa las sobras en distintos contenedores plásticos y herméticos, y no las consumas nuevamente sin antes verificar su color y apariencia así como recalentarlos bien, es decir, a fuego lento permitiendo que el calor llegue hasta el centro del alimento, en definitiva aprovechar las SOBRAS DE NAVIDAD:

Feliz Navidad